Avec le chicon et des légumes de leur propre culture, Nicole et Guido se rendaient aux marchés fermiers locaux. Pour éviter le gaspillage des surplus de cornichons, chou-fleur, rhubarbe et autres fruits, ils ont commencé à produire des pickles et des confitures. Les premiers pots, avec des étiquettes manuscrites, ont rapidement trouvé leur place auprès des clients enthousiastes. Le sirop de sureau a également gagné en popularité et les commerces locaux ont manifesté leur intérêt. Avec un emballage nostalgique, la distribution s’est étendue aux épiceries fines et aux boulangeries haut de gamme à travers toute la Flandre. Ces dernières années, les produits sont aussi devenus prisés dans les paniers gourmands et comme cadeaux d’affaires.
En 2008, leur fille Emilie, qui avait décidé deux ans plus tôt de reprendre l’entreprise familiale, a installé un nouvel atelier de production à Haacht. Cela représentait une étape clé pour répondre à la demande croissante de manière plus efficace. Depuis 1985, Wildiers produit des confitures, sirops, confits, pickles et chutneys avec les meilleurs ingrédients, tout en préservant son caractère artisanal.
Fin 2018, Emilie a transmis l’entreprise à l’entrepreneur Renaud Craenhals, qui a poursuivi la tradition avec passion. Fin 2024, un nouveau chapitre s’est ouvert : Wildiers a été repris par Belberry, reconnu mondialement pour ses produits haut de gamme. Cette acquisition constitue un complément parfait à l’assortiment existant.
